Pour les fêtes, régalez vos invités avec nos recettes de baba au rhum

Name: Pour les fêtes, régalez vos invités avec nos recettes de baba au rhum
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Cuisine: baba au rhum

Baba au rhum sur sabayon et glace vanille

C'est sa forme de bouchon qui différencie le baba au rhum du savarin. Photo par Ralph Daily

Grand classique de la pâtisserie française, le baba au rhum est apprécié par un bon nombre d'entre nous. Réalisé dans un moule ressemblant à un moule à dariole, il n'a pas de trou au centre contrairement au savarin. Plusieurs versions existent au sujet de son invention parmi lesquelles celle de Nicolas Stohrer, pâtissier franco-polonais, qui l'aurait crée pendant la première moitié du 18ème siècle pour Stanislas Leszczynski, roi de Pologne.

Plus qu'un simple baba, le baba au rhum, imbibé d'un sirop au rhum comme son nom l'indique, est traditionnellement préparé pour les fêtes de Noël et de Pâques. Il défie les lois des tendances culinaires et reste une valeur sûre qui saura séduire les papilles des plus gourmands.

Meilleures recettes de baba au rhum et de crème Chantilly des Gourmets

Des idées de recettes de baba au rhum et de crème Chantilly pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baba au rhum Chantilly pralinée

Happy Cooking

Ce week-end il a fait un temps à cuisiner, à manger, voire à boire pour oublier. C’était le week-end idéal pour se lancer dans la réalisation d’un baba au rhum maison. Un grand classique pas si difficile à faire.

Baba au rhum

La Pistacheraie

Une pâte à savarin bien alvéolée généreusement imbibée d’un sirop fruité au rhum. Le tout garni d’ananas et de crème chantilly à la vanille de Tahiti. Cette vanille apporte un parfum anisé très agréable dans une crème.

Dernières recettes de baba au rhum et de crème Chantilly par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de baba au rhum et de crème Chantilly qui changent !

Baba au rhum, ganache chocolat caramel, poire et chantilly

Popotte

C'est autour du Baba au rhum de passer par la case Relifting ! La recette est composée d'une pâte à savarin (baba), d'une ganache au chocolat caramel, de poires caramélisées au miel et de chantilly… Hummmmm ! Sortez les outils, c'est parti !

Baba au rhum

Legoutdabord

Patisserie préféré des grands chef et classique de la pâtisserie française. Un vrai délice

Babas au rhum d’après Benoit Castel

Papilles à l'affut

De délicieux Babas imbibé de sirop parfumé.

Baba au rhum

Serge

Servez le gâteau avec de la chantilly ou de la crème pâtissière.

Le baba de Chéri

CUISINE EN FOLIE

Un baba au rhum fondant et savoureux ! N'oubliez pas la chantilly !

Baba Yana

CUISINE EN FOLIE

De petits babas au citron et au sureau !

Baba au rhum d'après Cyril Lignac

Papilles à l'affut

Le classique Baba au rhum par le Chef Cyril Lignac.

Baba marroné

CUISINE EN FOLIE

De petits babas au marron !

Mini baba au rhum

Bistro de Jenna

En cuisine avec cette belle idée de recette de mini baba au rhum.

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Cappuccino de foie gras

Recettes du Chef

Le cappuccino de foie gras est un grand classique de mise en bouche ou d'entrées. Il est plus difficile de faire plus que parfumer la chantilly avec des champignons. En testant la poudre de girolles découverte chez Champi'Lozère, celle-ci est parfaite pour une réalisation au siphon sans avoir à filtrer (et donc perdre en goût) la préparation. Cela permet également de réaliser des recettes avec des champignons qui seraient hors de prix frais et de mauvaise qualité congelés.